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パスタとスパゲティの違い?

ご年配のお客さん聞かれました。

「パスタとスパゲティの違いは何?」

そう言えば、パスタのランチをやっていますがスパゲィとは言っていません。

その違いの返事は、「同じじゃないですか!」と簡単に答えてしまいました。

でも違いました。ビックリです。

僕が無智でした。

パスタとスパゲッティの違い

主にイタリアで食される硬質小麦粉から作られる練り製品の総称です


スパゲッティー
ストレートロング麺で直径1.8mm以上の太さの麺
それ以下(ストレートロング)はスパゲッテイーニになります

その他パスタの名称は同じような形でも各メーカーによって統一性はありません(特にロング)。
ショートパスタはなんとなく名前の区切りはあるようですがこれも絶対ではありません。

平たい麺
幅が広いものなら卵入りでフィットチーネ(タリアッテレ)

更に幅が広く板海苔見たいのがラザニア(ラザーニャ、ラザニエ)

幅が狭く卵無しがタリオリーニ

更に幅が狭いのがリングイネ


前記の通りメーカーにより名称はばらばらで、しかもカタカナに直すとなると発音の違いもありかなり複雑になります。

同じ原料でも太さ、長さ、形などで名前は変わります。



勉強になりました。今度聞かれえたお客さんに上記の事を答えよう!

お客さんゴメンナサイ!



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2011-04-18 : ◆ーーお店 : コメント : 10 : トラックバック : 0
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