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試作で熊本の”豆腐のもろみ漬”を使用

お水のお話は、今日はお休みにして

ちょうど先月、毎月自宅に来られる方がお店に来てくださいました。

その方は、物凄く料理が好きで将来は自分でお店を出したいと思ってるそうです。

そこで、お店を出す経緯やこの辺のお店についていろいろお話してくださいました。

その方が一番注目している食材が、某テレビ局でも紹介させれた熊本の吉住豆腐店の”豆腐のもろみ漬”だそうです。

熊本県の中央に位置する美里町(みさとまち)

美里町の町名は、「いつまでも美しいふる里でありますように」等の理由から美里町となっているそうです。

そんな素敵な町で作られている”豆腐のもろみ漬け”です。


foodpic753810.jpg



これを頂いたので、試作で”豆腐のもろみ漬け”でパスタを作ってみました。

豆腐の味やもろみのコクがあり美味しくできました。

お客様にどんな評価を頂くかな?




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2010-12-07 :  |-試作 : コメント : 0 : トラックバック : 0
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